Việc sử dụng rượu trong Thánh lễ không chỉ là một quy định kỹ thuật, nhưng gắn liền với chính mầu nhiệm cứu độ. Vì thế, lựa chọn rượu lễ – đỏ hay trắng – luôn cần dựa trên ý nghĩa thần học, tính hợp thức phụng vụ và hoàn cảnh mục vụ cụ thể.

Trước hết, Giáo Hội không buộc linh mục phải dùng rượu đỏ hay rượu trắng, miễn là đó là rượu nho tự nhiên, tinh khiết, không pha trộn những chất lạ làm thay đổi bản chất của rượu. Điều quan trọng là rượu phải thật sự là rượu nho, vì chính Chúa Giê-su đã dùng "rượu từ cây nho" trong Bữa Tiệc Ly. Như vậy, yếu tố căn bản vẫn là tính hợp thức chứ không phải màu sắc.

Tuy nhiên, mỗi loại rượu mang một giá trị biểu tượng khác nhau. Rượu đỏ gợi nhớ máu Chúa Ki-tô đổ ra trên thập giá. Màu đỏ tự nhiên của rượu làm nổi bật hơn mầu nhiệm hy tế và sự hy sinh cứu độ. Vì thế, trong nhiều truyền thống phụng vụ Tây phương, rượu đỏ thường được ưu tiên. Nhiều tín hữu cũng cảm thấy sự gần gũi và sâu lắng hơn khi rượu lễ có màu giống “Máu Thánh”.

Trong khi đó, rượu trắng lại có những lợi ích thực tế đáng kể: dễ bảo quản và ít để lại vết ố trên khăn thánh hay áo lễ khi không may bị đổ. Trong những nơi khí hậu nóng, rượu trắng cũng ít bị biến chất hơn. Ngoài ra, trong một số cộng đoàn, rượu trắng được sử dụng để tránh việc chén thánh trông như có cặn hoặc làm đổi màu dụng cụ phụng vụ.

Do đó, việc chọn rượu lễ nên xuất phát từ sự quân bình giữa ý nghĩa biểu tượng và hoàn cảnh mục vụ. Giáo Hội cho phép linh mục và giáo xứ tự do chọn lựa tùy điều kiện, miễn sao vẫn tôn trọng phẩm chất và phẩm giá của bí tích. Quan trọng hơn hết, dù là đỏ hay trắng, rượu ấy khi được truyền phép đều trở nên Máu Thánh Chúa Ki-tô, nguồn sống và ơn cứu độ cho toàn thể Hội Thánh.